Ранні овочі – це не завжди вітаміни для здоров’я
08:50 (08.04.2010) 384
Розмір тексту: 
Медики радять не зловживати ними і більше їсти зелені «з-попід тину»
На свята рідко який стіл обійшовся без апетитних салатів із ранніх овочів. Однак не всім вони пішли на користь. Медики кажуть, що щороку навесні зростає кількість «жертв ранніх овочів». І причина не тільки в їхньому перенасиченні нітратами: нерідко за жагою скуштувати зелепухи люди втрачають здоровий глузд. - Перед початком сезону завжди здійнюємо повірку обладнання, на якому досліджуємо вміст нітратів у плодово-овочевій продукції, - каже головний ветеринарний лікар Чернівців Ірина Смоляк. – Цього року додатково доукомплектували нітратомірами кілька ринків, щоб у лабораторії їх було не один-два, а три-чотири. Тому кожну партію обстежуємо паралельно на кількох апаратах. Зважаючи, що попередньо на наявність пестицидів овочі досліджує лабораторія обласної санветекспертизи, наш контроль є другим. контрольним. На сьогодні перевищення нітратів виявляли лише двічі. Обидва рази – у редисці, яку мали намір продавати на ринку «Верхній», що на вул. Зеленій. Огірки, помідори, цибуля, привізні овочі (як ось, ротунда тощо) наразі безпечні, але людям можуть зашкодити не тільки нітрати, а й низька культура застілля. Для ілюстрації І. Смоляк навела приклад, що стався днями. До медиків звернувся чоловік, який після салату з ранніх помідорів почувався дуже зле: у нього болів живіт, блювота, діарея. Позаяк червонобокі винуватці було з’їдено не всі, їх двічі обстежили у лабораторії на наявність хімії. Обидва результати засвідчили, що помідори цілком безпечні. Лікарі констатували, що чоловікові зашкодило те, що він їх з’їв натщесерце і з великою охотою. Утім, І. Смоляк припускає, що якась частина ранніх овочів може уникнути лабораторного контролю. Випадки порушення правил, коли адміністрація ринків допускала до торгівлі осіб, які не обстежили свою продукцію (хоча це заборонено законом), інколи потрапляють у поле зору ветслужби. Тому вона радить людям самим бути обачними. - Обов’язково вимагайте довідки із санветлабораторії ринку, де має бути вказано, який саме овоч було обстежено, та заначено дату експертизи. Заразом вимагайте виписати чек на покупку. Якщо вам відмовляють, це має насторожити, що з овочами не все гаразд. - Ранні овочі не варто їсти на порожній шлунок і ліпше їх не давати дітям, - каже заступник головного лікаря КМУ «Поліклініка №2» Наталія Гайдук. – Зрештою, більше користі для організму дадуть молода кропива, черемша, кульбаба, лобода, зібрані подалі від доріг, чи вирощені на присадибах. Анна ГАРГАЛЯ
